Φτιάχνουμε Σπιτικό λικέρ Αχλάδι (βίντεο)

Φτιάχνουμε σπιτικό λικέρ αχλάδι εύκολα και γρήγορα. Το λικέρ αχλάδι είναι απίστευτα γευστικό και αρωματικό. Φτιάχνουμε μικρή ποσότητα κάθε χρόνο με αχλάδια από τον κήπο μας και θέλουμε να μοιραστούμε την συνταγή μαζί σας.  Αν δεν βρείτε βιολογικά αχλάδια μπορείτε να δοκιμάσετε του εμπορίου αλλά να τα πλύνετε πολύ καλά με ξύδι πριν φτιάξετε το λικέρ. Για το λικέρ αχλάδι θα χρειαστούμε πέντε ημέρες για το εκχύλισμα αχλαδιού και δυο ημέρες με την προσθήκη του σιροπιού. Στη συνταγή που φτιάξαμε δοκιμάσαμε μια μικρή ποσότητα για να είναι πιο εύκολο να το δοκιμάσετε και να πειραματιστείτε και εσείς. Στη θέση του αλκοόλ μπορούμε να βάλουμε οποιοδήποτε αλκοόλ έχουμε στη διάθεση μας όπως τσίπουρο, ρακί, βότκα και τζιν.

Ένα υπέροχο λικέρ με την διακριτική γεύση και άρωμα του αχλαδιού.

Σπιτικό λικέρ Αχλάδι - katerinaandglyka.com

Σπιτικό λικέρ Αχλάδι

Τα Υλικά της συνταγής μας

Για το εκχύλισμα αχλαδιού 

500 ml αλκοόλ 

500 γραμμ. αχλάδι (καθαρισμένο σε φέτες) 

Για το σιρόπι 

200 ml νερό 

200 γραμμ. καστανή ζάχαρη 

1 κουταλάκι χυμό λεμόνι

Εκτέλεση Συνταγής

Καθαρίζουμε τα αχλάδια

Σε ένα σκεύος προσθέτουμε νερό και 1 κουταλιά ξύδι. Προσθέτουμε τα αχλάδια και τα αφήνουμε για 30 λεπτά. Σουρώνουμε τα αχλάδια και ξεπλένουμε με νερό.

Καθαρίζουμε τα αχλάδια αφαιρώντας εξωτερικά την φλούδα και τα κοτσανάκια τους.

Κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.

Εκχύλισμα αχλαδιού

Σε ένα βάζο προσθέτουμε τα αχλάδια και την βότκα. Κλείνουμε το βάζο και το τοποθετούμε σε ημισκιερό μέρος για πέντε ημέρες.

Την έκτη ημέρα σουρώνουμε το εκχύλισμα αχλαδιού.

Σιρόπι

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό, την ζάχαρη και βράζουμε στο σιρόπι σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη αφήνουμε το σιρόπι να δέσει για 7 λεπτά. 

Αποσύρουμε από την εστία, προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Όταν κρυώσει προσθέτουμε το σιρόπι στο εκχύλισμα αχλαδιού και ανακατεύουμε. 

Αποθήκευση - Συντήρηση

Αποθηκεύουμε το λικέρ σε ένα μπουκάλι, το κλείνουμε και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για δυο ακόμη ημέρες πριν το καταναλώσουμε.

Διατηρούμε το λικέρ σε δροσερό μέρος.

Το Βίντεο της Συνταγής μας
Σπιτικό λικέρ Αχλάδι

Μη ξεχάσετε να γραφτείτε ΔΩΡΕΑΝ στο Κανάλι μας στο Youtube εδώ.

Κάντε κλικ στο Εγγραφή/Subscribe , ενεργοποιήστε με ένα κλικ το καμπανάκι των ενημερώσεων για να ενημερώνεστε για τα νέα μας βίντεο.

Like και Κοινοποίηση αν σας άρεσε η συνταγή μας.

Σας Ευχαριστούμε για τη στήριξη σας!