Σπιτική Μαρμελάδα Αχλάδι (βίντεο)

Μια πεντανόστιμη μαρμελάδα με αχλάδι με απίστευτη γεύση και άρωμα. Μια από τις μαρμελάδες που φτιάχνουμε κάθε χρόνο και την απολαμβάνει όλη η οικογένεια. Προσπαθούμε πάντα να βρίσκουμε αχλάδια βιολογικής καλλιέργειας για πιο υγιεινή και εύγεστη μαρμελάδα.

Αχλάδι και Οφέλη για την υγεία

Το αχλάδι είναι ιδανικό για μια διατροφή απώλειας βάρους και έχει ευεργετικά οφέλη για την υγεία μας. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο και χαλκό.

Βοηθάει στην απώλεια βάρους, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, βοηθάει την καλή λειτουργία της καρδιάς, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βοηθάει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προστατεύει από την οστεοπόρωση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στη θεραπεία των φλεγμονών, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, προστατεύει τα μάτια και μας χαρίζει λαμπερό δέρμα και μαλλιά.

Αρωματίζουμε την μαρμελάδα
Το άρωμα της φρέσκιας αρμπαρόριζας μας αρέσει πολύ στα γλυκά και στις μαρμελάδες μας και βάζουμε αρκετά φύλλα στις συνταγές μας. Μπορούμε να βάλουμε όσα φρέσκα φύλλα αρμπαρόριζας θέλουμε στην μαρμελάδα. Ακόμη, μπορούμε να αντικαταστήσουμε την αρμπαρόριζα με οποιοδήποτε άλλα φρέσκα φύλλα αρωματικού φυτού θέλουμε όπως λεβάντα, μέντα ή και ακόμα να βάλουμε φρέσκους λοβούς βανίλιας. Οι επιλογές που μας δίνει η φύση είναι απεριόριστες και μπορούμε να απολαύσουμε το άρωμα, την γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Σπιτική Μαρμελάδα Αχλάδι - katerinaandglyka.com

Σπιτική Μαρμελάδα Αχλάδι

Τα Υλικά της συνταγής μας

1 κιλό ώριμα αχλάδια (καθαρισμένα)
700 γραμμ. καστανή ζάχαρη
Φρέσκα φύλλα αρμπαρόριζας
Χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση Συνταγής

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα αχλάδια.
Κόβουμε σε φέτες τα αχλάδια και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων.
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τον πουρέ αχλάδι, τα φρέσκα φύλλα αρμπαρόριζας και την ζάχαρη.
Βράζουμε την μαρμελάδα σε μέτρια θερμοκρασία.
Κατά διαστήματα ανακατεύουμε την μαρμελάδα με μια ξύλινη κουτάλα.
Μόλις σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια της μαρμελάδας τον αφαιρούμε με μια κουτάλα. Βράζουμε την μαρμελάδα μέχρι να έχει μια ελαφρώς ρευστή υφή. 
Όταν η μαρμελάδα μας δέσει, κλείνουμε την εστία και αφαιρούμε τα φύλλα αρμπαρόριζας. Προσθέτουμε τον φυσικό χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Πως καταλαβαίνουμε ότι η μαρμελάδα έχει δέσει
Για να καταλάβουμε ότι η μαρμελάδα έχει δέσει, πριν φτιάξουμε την μαρμελάδα βάζουμε ένα πιάτο στο ψυγείο για λίγη ώρα για να είναι κρύο. Την ώρα που θέλουμε να δοκιμάσουμε αν η μαρμελάδα μας έχει δέσει, βγάζουμε το πιάτο από το ψυγείο και με μια κουτάλα παίρνουμε λίγη ποσότητα από την ζεστή μαρμελάδα και την απλώνουμε στο πιάτο. Με ένα κουτάλι χωρίζουμε την μαρμελάδα στη μέση. Αν η μαρμελάδα έχει παχύρευστη υφή και διαχωρίζεται τότε έχει δέσει και είναι έτοιμη να την αποθηκεύσουμε στα βάζα μας.

Αποθήκευση - Συντήρηση μαρμελάδας
Με μια κουτάλα μεταφέρουμε την μαρμελάδα από την κατσαρόλα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, κλείνουμε τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε τα βάζα για λίγη ώρα μέχρι να κρυώσουν και στη συνέχεια τα επαναφέρουμε στην αρχική τους θέση.
Τοποθετούμε την μαρμελάδα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Όταν ανοίξουμε το βάζο της μαρμελάδας για να την καταναλώσουμε την συντηρούμε στο ψυγείο.

Το Βίντεο της Συνταγής μας
Σπιτική Μαρμελάδα Αχλάδι

Μη ξεχάσετε να γραφτείτε ΔΩΡΕΑΝ στο Κανάλι μας στο Youtube εδώ.

Κάντε κλικ στο Εγγραφή/Subscribe , ενεργοποιήστε με ένα κλικ το καμπανάκι των ενημερώσεων

για να ενημερώνεστε για τα νέα μας βίντεο και Like αν σας άρεσε η συνταγή μας.

Σας Ευχαριστούμε για τη στήριξη σας!